Poulet Frit Biryani À La Philippine

Il est servi avec de la Raita à l’oignon ou de la Raita au concombre. Faites frire les oignons avec patience : si vous vous précipitez dans le processus, vous vous retrouverez avec des oignons gras et pâteux. Alors prenez votre temps et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Faites-les dorer à votre guise ; si vous préférez une teinte plus claire, retirez-les de l’huile après quelques minutes lorsqu’elles se colorent. Sinon, faites-le frire un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’il atteigne la teinte souhaitée.



Dans cette méthode, nous cuisons à moitié le riz, la sauce et la viande ou les légumes séparément. Faites-le ensuite cuire en couches avec un couvercle hermétiquement fermé à feu moyen. Cela rend le riz si savoureux et donne un arôme et un goût merveilleux au plat. Irrésistible biryani cuit au four – Si vous ne préférez pas la méthode traditionnelle de cuisson du biryani à la poêle/à la casserole, essayez de le cuire au four.

Apprenez À Cuisiner Du Poulet Biryani À La Philippine – Un Plat Incontournable Pour Tous Les Gourmets !

Le poulet frit plaira tellement à tous qu’il ne ferait pas de mal de l’essayer dans d’autres styles  ! Si vous recherchez d’autres variétés de poulet frit, j’ai quelques suggestions de recettes pour vous. En Amérique, les gens connaissent le poulet frit à la mode du Sud pour sa texture délicate à l’intérieur, avec un bon équilibre de croquant à l’extérieur. Et vous le servez généralement avec une bonne quantité de sauce chaude.

• Cette recette de poulet Biryani contient du poulet mariné au yaourt et aux épices, cuit avec des couches de riz, des oignons croustillants et des herbes pour un plat indien extrêmement savoureux.
• Quand je l’ai commandé, le gars qui me servait a récupéré une grande portion de riz puis a commencé à creuser le fond pour trouver des morceaux d’agneau au curry.
• Ces composants aideront à y parvenir, alors mélangez-les bien avec un fouet ou une fourchette.
• Une façon d’éviter de servir un plat trop gras est de le placer sur une assiette avec une serviette en papier après la friture.
• Si vous recherchez d’autres variétés de poulet frit, j’ai quelques suggestions de recettes pour vous.

La plupart des Philippins ici au Koweït aiment manger du biryani mais ils détestent les épices comme la cardamome, la cannelle, le safran, etc. avec lesquelles il est aromatisé. Je fais partie de ceux qui n’aiment pas ces épices alors j’ai réalisé ce plat à ma manière avec les épices que nous, les Philippins, préférons.

Note Du Cuisinier :

Le poulet Biryani est un plat indien classique composé de riz épicé aromatique cuit avec du poulet au curry mariné dans du yaourt épicé. Remettez dans la casserole avec le reste de l’huile où les oignons ont été frits et baissez le feu à moyen-vif. Ajoutez le ghee dans une grande casserole à feu moyen-vif et faites revenir tous les ingrédients du garam masala pendant 1 à 2 minutes.



Mettez-les de côté sur une serviette en papier pour les égoutter. Couvrir et cuire à feu très doux jusqu’à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes. Transférer le mélange poulet-riz dans une grande assiette de service. C’est notre préféré à commander lorsque nous allons dans notre restaurant préféré. Fried Chicken Biriyani est l’endroit où nous faisons frire le poulet, puis le recouvrons de riz et de sauce.

Recettes Populaires

Choisir la bonne batterie de cuisine — Le biryani est cuit lentement à feu doux et la casserole est scellée pour emprisonner la vapeur et les saveurs. Pour cela, une casserole à fond épais est le choix le plus approprié, car elle empêchera le riz de coller ou de brûler au fond. Si vous n’avez pas de poêle à fond épais, utilisez une grille sous votre poêle fine pour éviter de brûler. « Biryani » ou « Biriyani » est « un plat de riz en couches » dans son sens littéral. C’est un plat avec des couches de riz correspondant aux couches de viande/poulet ou légumes marinés ou paneer/tofu, cuits lentement dans une marmite fermée. Le biryani au poulet à la philippine est un type de biryani originaire des Philippines. Le plat est généralement cuit dans une casserole ou une poêle et servi avec des plats d’accompagnement tels que des légumes ou de la salade.

• Que vous le dégustiez lors d’une fête d’anniversaire ou que vous le serviez comme apéritif lors d’une soirée de match, le poulet frit croustillant est un choix classique.
• Il est servi avec de la Raita à l’oignon ou de la Raita au concombre.
• Quelle que soit la manière dont vous l’appréciez, le maïs est un ajout merveilleux et sucré à tous les palais.
• Mais la purée de pommes de terre séduit vraiment les gens grâce à sa texture onctueuse et beurrée ; et n’oublions pas qu’ils ont aussi bon goût !
• Même avec un temps de marinade de 10 minutes, ce poulet frit rapide et facile ne prend que 30 minutes environ.
• Une fois que vous avez fini de faire frire votre poulet, vous remarquerez peut-être qu’il a tendance à devenir assez gras.

Certaines personnes ajoutent également des légumes comme des haricots verts ou des pommes de terre à leur biryani. D’autres utilisent différentes épices ou herbes, ou ajoutent des raisins secs ou des noix de cajou pour une saveur plus sucrée. Une autre variante consiste à cuire le biryani dans une cocotte minute au lieu d’un four ou d’une cuisinière. Ce biryani au poulet classique comprend du riz partiellement cuit recouvert de morceaux de poulet épicés, avec du lait infusé au safran versé sur le dessus. La marmite est ensuite fermée et le plat cuit lentement au four. Ce poulet frit croustillant philippin est l’un de nos favoris de la famille.
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